Châtaigne d’Ardèche-Lozère, produit AOP partagé avec l’Ardèche voisine
La châtaigne d’Ardèche-Lozère bénéficie d’une appellation d’origine protégée (AOP) qui garantit son authenticité et sa qualité.
The Ardèche-Lozère chestnut benefits from a protected designation of origin (PDO) that guarantees its authenticity and quality.
Ce produit est cultivé dans les régions montagneuses des départements de la Lozère et de l’Ardèche, situés dans le sud-est de la France.
This product is cultivated in the mountainous regions of the Lozère and Ardèche departments, located in southeastern France.
La châtaigne est une culture traditionnelle qui a façonné le paysage et l’économie locale depuis plusieurs siècles.
The chestnut is a traditional crop that has shaped the landscape and local economy for several centuries.
Les variétés cultivées dans cette zone sont reconnues pour leur goût sucré et leur texture fondante.
The varieties cultivated in this area are known for their sweet taste and smooth texture.
La récolte s’effectue généralement à l’automne, lorsque les bogues s’ouvrent naturellement pour libérer les fruits.
The harvest usually takes place in autumn, when the burrs naturally open to release the nuts.
La châtaigne d’Ardèche-Lozère est utilisée dans de nombreuses recettes traditionnelles, comme la crème de marrons ou les marrons glacés.
The Ardèche-Lozère chestnut is used in many traditional recipes, such as chestnut cream or candied chestnuts.
Cette appellation AOP est partagée entre les deux départements, soulignant une collaboration historique et culturelle.
This PDO designation is shared between the two departments, highlighting a historical and cultural collaboration.
Le label AOP protège non seulement le produit, mais aussi les méthodes de production artisanales respectueuses de l’environnement.
The PDO label protects not only the product but also the artisanal production methods that respect the environment.
Les producteurs locaux organisent régulièrement des fêtes de la châtaigne pour célébrer ce fruit emblématique.
Local producers regularly organize chestnut festivals to celebrate this emblematic fruit.
La châtaigne d’Ardèche-Lozère est ainsi un symbole fort de l’identité gastronomique et patrimoniale de cette région française.
The Ardèche-Lozère chestnut is thus a strong symbol of the gastronomic and heritage identity of this French region.