Calvados AOC, eau-de-vie de cidre normande produite dans l’Orne
Le Calvados AOC est une eau-de-vie de cidre produite principalement dans la région normande, notamment dans le département de l’Orne.
Calvados AOC is an apple cider brandy produced mainly in the Normandy region, particularly in the Orne department.
Cette appellation d’origine contrôlée garantit que le Calvados est élaboré selon des méthodes traditionnelles strictes, respectant un savoir-faire ancestral.
This controlled designation of origin guarantees that Calvados is made according to strict traditional methods, respecting an ancestral know-how.
Le département de l’Orne bénéficie d’un climat tempéré et d’un terroir propice à la culture de variétés spécifiques de pommes à cidre.
The Orne department benefits from a temperate climate and terroir suitable for growing specific varieties of cider apples.
La production de Calvados dans l’Orne est une activité ancienne, remontant au XVIIe siècle, qui fait partie intégrante de la culture locale.
The production of Calvados in Orne is an old activity dating back to the 17th century, which is an integral part of local culture.
Après la récolte des pommes, le cidre est fermenté puis distillé en alambics traditionnels pour obtenir cette eau-de-vie raffinée.
After harvesting the apples, the cider is fermented and then distilled in traditional stills to obtain this refined brandy.
Le vieillissement en fûts de chêne confère au Calvados son goût unique, mêlant notes fruitées et boisées.
Aging in oak barrels gives Calvados its unique taste, combining fruity and woody notes.
Dans l’Orne, plusieurs distilleries familiales perpétuent cette tradition en proposant des Calvados aux profils aromatiques variés.
In Orne, several family distilleries continue this tradition by offering Calvados with varied aromatic profiles.
Le Calvados est souvent dégusté en fin de repas, mais il est aussi utilisé en cuisine pour sublimer des plats normands.
Calvados is often enjoyed at the end of a meal, but it is also used in cooking to enhance Norman dishes.
Chaque année, des festivals et événements dans l’Orne célèbrent le Calvados, attirant amateurs et curieux.
Every year, festivals and events in Orne celebrate Calvados, attracting enthusiasts and curious visitors.
Le Calvados AOC de l’Orne est un symbole fort du patrimoine gastronomique normand, reconnu et apprécié en France comme à l’étranger.
Calvados AOC from Orne is a strong symbol of Norman gastronomic heritage, recognized and appreciated both in France and abroad.