Les coutumes liées à la fabrication de l’huile d’olive dans le Var
La fabrication de l’huile d’olive dans le Var s’accompagne de coutumes traditionnelles bien ancrées.
The production of olive oil in the Var is accompanied by well-established traditional customs.
Cette activité agricole, héritée de l’Antiquité, reste un élément clé de l’identité locale.
This agricultural activity, inherited from Antiquity, remains a key element of local identity.
Les oliveraies varoises, notamment autour de Draguignan et Fayence, sont le théâtre de récoltes collectives et festives.
The Var olive groves, especially around Draguignan and Fayence, are the setting for collective and festive harvests.
Par exemple, la « fête de l’olive » célèbre chaque année la première pression des olives avec des animations et dégustations.
For example, the ‘Olive Festival’ annually celebrates the first pressing of olives with activities and tastings.
Ces coutumes renforcent le lien entre producteurs et consommateurs tout en valorisant le terroir.
These customs strengthen the bond between producers and consumers while promoting the terroir.
Toutefois, la concurrence internationale et les aléas climatiques compliquent la pérennité de cette tradition.
However, international competition and climate hazards complicate the sustainability of this tradition.
Des coopératives locales et des labels de qualité protègent et valorisent l’huile d’olive varoise.
Local cooperatives and quality labels protect and promote Var olive oil.
Malgré une modernisation des techniques, les gestes traditionnels restent valorisés lors des récoltes.
Despite modernization of techniques, traditional gestures remain valued during harvests.
Une prise de conscience écologique encourage également des pratiques plus durables dans la culture de l’olivier.
Ecological awareness also encourages more sustainable practices in olive cultivation.
Ainsi, la fabrication de l’huile d’olive dans le Var reste une tradition vivante et un symbole fort du territoire.
Thus, olive oil production in the Var remains a living tradition and a strong symbol of the territory.