Poulet de Bresse AOC, volaille de renommée gastronomique française
Le Poulet de Bresse AOC est une volaille emblématique originaire de la région de Bresse, située dans le département de l'Ain.
The Poulet de Bresse AOC is an iconic poultry breed originating from the Bresse region, located in the Ain department.
Cette volaille bénéficie d'une Appellation d'Origine Contrôlée, garantissant son origine et sa qualité exceptionnelle.
This poultry benefits from a Controlled Designation of Origin, ensuring its origin and exceptional quality.
Le Poulet de Bresse est reconnu pour sa chair fine, tendre et délicatement parfumée, très prisée par les chefs gastronomiques.
The Poulet de Bresse is known for its fine, tender, and delicately flavored meat, highly valued by gourmet chefs.
Son élevage traditionnel respecte des normes strictes, notamment un parcours en plein air et une alimentation à base de céréales locales.
Its traditional farming follows strict standards, including free-range access and a diet based on local cereals.
Historiquement, la volaille de Bresse est célèbre depuis le XVIIIe siècle, où elle était déjà appréciée à la cour royale.
Historically, Bresse poultry has been famous since the 18th century, already appreciated at the royal court.
Le territoire de production couvre trois départements, avec l'Ain au cœur de cette zone privilégiée.
The production area covers three departments, with Ain at the heart of this privileged zone.
La peau blanche, les pattes bleues et la crête rouge du Poulet de Bresse sont des caractéristiques distinctives de cette race.
The white skin, blue legs, and red comb of the Poulet de Bresse are distinctive characteristics of this breed.
Chaque année, des concours et foires gastronomiques dans l'Ain célèbrent cette volaille d'exception.
Every year, contests and gastronomic fairs in Ain celebrate this exceptional poultry.
Le Poulet de Bresse est souvent cuisiné de manière traditionnelle, mettant en valeur sa saveur unique, notamment dans la célèbre recette "Poulet de Bresse au vin jaune".
The Poulet de Bresse is often cooked traditionally, highlighting its unique flavor, notably in the famous "Poulet de Bresse au vin jaune" recipe.
Cette volaille représente un symbole fort du patrimoine culinaire français et contribue au rayonnement gastronomique de la région de l'Ain.
This poultry represents a strong symbol of French culinary heritage and contributes to the gastronomic reputation of the Ain region.